Alle nostre attività di ricerca e sperimentazione applichiamo i principi dell'archeologia sperimentale,  disciplina scientifica, basata su metodi empirici, che permettono di ipotizzare o verificare teorie sulla produzione o sull'utilizzo di manufatti antichi attestati archeologicamente o dalle fonti.

Affrontare sperimentalmente i momenti di vita quotidiana degli antichi, attraverso la costruzione o l'utilizzo di riproduzioni (armi, utensili, abiti, ecc.) ci permette di comprendere più a fondo le fonti a cui possiamo attinge per i nostri studi, le pubblicazioni, i testi classici e i reperti archeologici.

Attualmente abbiamo attivato una sperimentazione sulla cucina antica basata sulla preparazione dei cibi secondo ricette che utilizzano gli ingredienti e le tecniche di cottura disponibili nel millennio precedente alla nascita di Cristo.

Come conseguenza a questa sperimentazione ne attiveremo in breve una che ci permetta di produrre questi ingredienti, come si faceva più di duemila anni fa, è già in avanzata fase di studio l'orto degli antichi.

CUCINA ANTICA
In ambito culinario la nostra attività di sperimentazione è rivolta alla cottura e conservazione dei cibi, utilizzando gli ingredienti disponibili duemila anni fa, impiegando per la preparazione, riproduzioni di utensili e recipienti attestati archeologicamente.
Questo tipo di esperienza sviluppata nella nostra "cucina sperimentale", ha lo scopo di elaborare ricette e teorie sulla loro preparazione, che proponiamo al pubblico sia durante momenti di rievocazione storica, che in momenti "indipendenti" di tipo didattico/divulgativo o storico/culinario, SEGUE>>

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