CUCINA ANTICA

In ambito culinario la nostra attività di sperimentazione è rivolta alla cottura e conservazione dei cibi, utilizzando gli ingredienti disponibili duemila anni fa, impiegando per la preparazione, riproduzioni di utensili e recipienti attestati archeologicamente.

Questo tipo di esperienza sviluppata nella nostra "cucina sperimentale", ha lo scopo di elaborare ricette e teorie sulla loro preparazione, che proponiamo al pubblico sia durante momenti di living history, che in momenti "indipendenti" di tipo didattico/divulgativo o storico/culinario.

ATTIVITA' PROPOSTE:

• Banco didattico che illustra gli ingredienti e i recipienti da cucina.

• Cottura da campo dimostrativa.

• Cena da campo dimostrativa.

• Cena presso privati con "conversazione" sugli antichi.

• Cena presso locali pubblici con "conferenza" sull'antica cucina.

• Mostra sull'alimentazione nell'Italia antica.

NOTE: Per ragioni di "praticità" alcune delle ricette che proponiamo per la degustazione al pubblico, sono "adattate" ai gusti occidentali moderni.

- Gli ingredienti della cucina antica

- I Celti a tavola

- La Cucina Etrusca

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