|
TOUTAI ARGANTIA - RIVIVERE LA STORIA ANTICA
Living History, Sperimentazione, Studio e Ricerca dell'Evo Antico |
|
TOUTAI ARGANTIA - RIVIVERE LA STORIA ANTICA
Living History, Sperimentazione, Studio e Ricerca dell'Evo Antico |
|
In questa pagina del sito
raccogliamo le foto delle cotture più significative condotte nelle
ricostruzioni di
focolari
domestici, impiegando riproduzioni di
spiedi e di
alari in ferro. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
COTTURE DEL COSTATO DI MAIALE |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Cottura del 4
luglio 2009, in occasione della festa Monterenzio Celtica
Cottura del 11
luglio 2009, in occasione della festa Monterenzio Celtica
- Per la cottura del costato si ricorre ad un taglio "non commerciale", realizzato appositamente per questi esperimenti, dalla "Macelleria Santa Lucia" di S.Eusanio del Sangro (GRAZIE RAGAZZI!!!!!!), questa particolare macellazione prevede che sul costato rimanga tutta la carne (o anche la pelle), per favorire l'inserimento degli spiedi, inoltre le costole vengono incise e tagliate circa a metà, per ridurre la "curvatura" del pezzo di carne, così da poterlo esporre più omogeneamente al calore delle braci.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
I testi, le immagini e i video, non sono in alcun modo utilizzabili se non dietro espressa autorizzazione degli autori o degli aventi diritto.
Powered by
ArgentaWeb.it - Web Think by
GBit |
